Ní lú ná hidrealú ola síl lín ar tháirgí próitéin pónaire soighe agus táirgí den chineál céanna agus piseanna margaidh, is féidir iad a chur i bhfeidhm go maith i gcácaí, ullmhú bputóg, deochanna fuar, srl sa tionscal bia. Léiríonn turgnaimh go bhfuil foamability próitéin flaxseed agus cobhsaíocht cúr táirgí cosúil le próitéin ubh iomlán, ní hamháin gur féidir úsáid taosráin uibhe a laghdú, ag an am céanna taos uisce agus eiblithe agus plasticity a mhéadú, úire an bhia a leathnú, agus tá saibhir i snáithín intuaslagtha agus lignans, mar is féidir a phróiseáil tuilleadh i breiseáin bia ard-ghrád. Toisc go bhfuil próitéin línéadach méid áirithe de guma polaisiúicríde is féidir, feabhas a chur ar tháirgí próitéin lín i bhfeidhm na slaodacht, uisce-bhunaithe agus foamability, tá níos mó hidreafileacha ná próitéin soighe. Tá an meascán de imbibition uisce próitéin flaxseed láidir, agus tá cóimheas uisce 1:6. Tá eiblithe go maith, tá cumas asaithe láidir ag an táirge atá saor ó aigéad sailleach neamhsháithithe; Iarratas ar fheidhmíocht feola eagraíocht bia maith is féidir, a fheabhsú go hiomlán ar an alt táirge, leaisteacha; Cumhráin íogair blaistithe agus flaxseed; Go héifeachtach cosc a chur ar ais stáirse amh, mar thoradh ar próitéin flaxseed bhfuil maoin gelling lag, is féidir a laghdú caillteanas saille sa phróiseas cócaireachta, chun laghdú ar an rigidity, a laghdú caillteanas blas feola. Cuirtear próitéin lín leis na táirgí uachtar reoite (0.5% - 1%), is féidir feabhas a chur ar shlaodacht an táirge, ar dhomhantarraingt ar leith, ar ráta boilscithe, ach an t-am leá a laghdú, táirgí próitéin flaxseed sa bhia is féidir tionscal a úsáid mar fhéidearthacht eiblitheora agus cobhsaitheoir. Faoi láthair, táirgeann ár gcuideachta an próitéin flaxseed a úsáidtear go príomha i dtionscal an bhia.
