Chomh maith le aigéid shailleacha riachtanacha daonna (EFAanna) a sholáthar agus cóimheas tairbheach neamhsháithithe i gcoinne saille sáithithe a bheith acu, is foinse próitéine saor ó ghlútan atá éasca le díleáite é an síol cnáib dóiteáin atá sármhaith le haghaidh próitéiní cothaithe. Tá sé mar an gcéanna. 6 g/100 g cion próitéine iomlán agus soy, seachas cnónna, síolta eile, bainne bó, feoil, iasc nó próitéin éanlaithe clóis. Próitéin Cnáib le tagairt don duine
Meascán de 10 aimínaigéid riachtanacha le haghaidh cion an-chothrom. Gné shuntasach de phróitéin cnáib is ea an cion ard arginine (próitéin 123mg/g) agus histidine (/próitéin), atá an dá rud tábhachtach d’fhás na hóige agus an gá atá le sintéis na n-einsímí riachtanacha chun an aimínaigéad a choinneáil ann. cistín (/próitéin).Próitéin cnáibfreisin tá leibhéal réasúnta ard de meitibileacht muscle cnámharlaigh an-tábhachtach aimínaigéid slabhra brainseach.
